Registre phytosanitaire et délai avant récolte : comment les tenir
08 octobre 2026 · 4 min de lecture
Le registre phytosanitaire est le document qu'un auditeur ouvre en premier, parce qu'il touche directement la sécurité du consommateur. Il tient sur quelques colonnes, mais c'est aussi le registre où les erreurs se glissent le plus facilement, surtout en pleine campagne.
Ce qu'il faut noter à chaque traitement
- la date et l'heure du traitement
- la parcelle traitée et la culture en place
- le produit, avec son nom commercial et son numéro de lot
- la dose appliquée et le volume de bouillie
- la personne qui a appliqué, avec son équipement de protection
- le délai avant récolte et la première date de récolte autorisée
La dernière ligne est celle qu'on saute le plus souvent. Elle est pourtant la seule qui protège vraiment la récolte, parce qu'elle transforme le traitement en une date que n'importe quel chef d'équipe peut lire.
Calculer la première date de récolte autorisée
Le calcul est simple : date du dernier traitement, plus le délai avant récolte du produit pour cette culture. Un traitement fait le 10 mars avec un produit à 7 jours de délai autorise la récolte à partir du 17 mars. Le piège se trouve quand plusieurs produits sont appliqués sur la même parcelle : c'est le délai le plus long, compté depuis le dernier traitement, qui compte.
Les erreurs qu'un auditeur repère en premier
- une récolte datée avant la fin du délai du dernier produit appliqué
- un produit noté sans numéro de lot, donc sans lien avec l'achat ni la péremption
- un registre rempli le soir de mémoire, avec des dates qui se suivent trop régulièrement
- un produit utilisé sur une culture pour laquelle il n'est pas homologué
Tenir ce registre sans le recopier
Sur un cahier, le délai se calcule à la main et se vérifie une fois par semaine, si on y pense. Dans Amtol, le délai est attaché au produit du stock : à chaque traitement, l'application affiche « récolte autorisée à partir du… » et prévient avant qu'une récolte ne tombe dans la période interdite. Le même enregistrement alimente la traçabilité GlobalG.A.P. et la fiche imprimable d'une plantation. Pour relier le stock du magasin aux interventions de terrain, voir notre article sur la traçabilité des intrants.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le délai avant récolte ?
C'est le temps minimum à laisser s'écouler entre le dernier traitement avec un produit et la récolte. Il figure sur l'étiquette du produit et varie selon la culture : respecter le délai évite de récolter avec des résidus supérieurs aux limites autorisées.
Où trouver le délai avant récolte d'un produit ?
Sur l'étiquette du produit et dans sa fiche d'homologation, culture par culture. Le même produit peut avoir des délais différents selon qu'il est appliqué sur tomate, agrume ou fraise : relevez toujours celui de la culture traitée.
Que se passe-t-il si on récolte avant la fin du délai ?
Le lot risque de dépasser les limites de résidus, ce qui peut entraîner un refus à la réception, un rappel de produit ou une non-conformité en audit. En cas de doute, mieux vaut décaler la récolte que la risquer.
Envie de voir ça en place sur votre exploitation ?
Amtol relie vos parcelles, vos cultures, votre stock et vos coûts, avec la traçabilité qui va avec.
Essayer gratuitement