SMETA : l'audit éthique et social que demandent les acheteurs européens

GlobalGAP et HACCP répondent à une question : ce que vous produisez et conditionnez est-il sûr ? SMETA en pose une autre, tout aussi présente dans les cahiers des charges des distributeurs britanniques et européens : comment traitez-vous les personnes qui le produisent ? C'est l'audit qui monte le plus vite dans les demandes des acheteurs, souvent en complément de la certification produit déjà en place.

SMETA, une méthodologie d'audit, pas une certification

SMETA (Sedex Members Ethical Trade Audit) est le protocole d'audit développé par Sedex, une plateforme britannique qui héberge les rapports d'audit éthique et les rend visibles aux acheteurs qui y sont abonnés. La nuance compte : SMETA ne délivre pas de certificat ni de note de passage, il produit un rapport factuel, avec les non-conformités relevées et le délai pour les corriger. C'est ensuite l'acheteur qui décide, à la lecture de ce rapport, s'il continue à travailler avec le site audité.

L'audit porte sur un site précis (une exploitation, une station de conditionnement), pas sur une entreprise dans son ensemble, et se renouvelle en général tous les un à deux ans selon le niveau de risque retenu par l'acheteur.

Les quatre piliers de l'audit

Deux versions existent : un audit à deux piliers (travail et santé-sécurité) ou à quatre piliers, plus courant à l'export agroalimentaire :

• Le travail : contrats, salaires, heures de travail, liberté d'association, non-discrimination
• La santé et la sécurité : équipements de protection, premiers secours, sécurité incendie, formation
• L'environnement : gestion de l'eau, des déchets, des produits dangereux, autorisations
• L'éthique des affaires : anti-corruption, mécanisme de plainte, transparence sur la sous-traitance

Source : Sedex, protocole SMETA (Best Practice Guidance).

En quoi SMETA diffère de GlobalGAP et HACCP

Les trois référentiels se complètent plus qu'ils ne se recoupent, comme on l'évoquait dans l'article sur GlobalGAP et HACCP : GlobalGAP couvre les pratiques agricoles au champ, HACCP la sécurité sanitaire au conditionnement, et SMETA les conditions de travail et l'éthique sur l'ensemble du site. Une exploitation qui vise les grandes enseignes européennes finit souvent par cumuler les trois, chacun couvrant un angle que les deux autres ne regardent pas.

Ce qu'un auditeur social vérifie, concrètement

Un audit SMETA se déroule sur site, avec inspection des lieux, revue documentaire et entretiens confidentiels avec des salariés choisis au hasard. Ce que l'auditeur demande à voir :

• Les contrats de travail et les fiches de paie, comparés au salaire minimum et aux règles d'heures supplémentaires en vigueur
• Un registre des heures travaillées, pas une estimation de mémoire
• L'absence de travail des enfants ou de travail forcé, et l'âge des salariés présents
• Le registre des accidents du travail et les équipements de protection réellement portés
• Un mécanisme de plainte accessible aux salariés, et des traces qu'il est utilisé

Comme pour GlobalGAP, la difficulté n'est presque jamais que les bonnes pratiques manquent : c'est de les prouver avec un registre daté et consultable plutôt qu'avec la mémoire du chef d'exploitation. La liste détaillée est dans notre guide sur les documents à préparer pour les 4 piliers SMETA au Maroc.

Suivre ses échéances sans tableur oublié

Deux choses aident concrètement à préparer ce type d'audit sans tout reconstruire au dernier moment. Le pointage d'Amtol enregistre l'heure d'arrivée et de départ de chaque employé sur le terrain : c'est exactement le registre des heures travaillées qu'un auditeur SMETA demande, tenu au jour le jour plutôt que reconstitué a posteriori. Et le module Certifications garde le statut de chaque norme suivie (SMETA, GlobalGAP, HACCP, ou ISO 22000), sa date d'expiration et l'historique des audits passés avec leurs rapports, pour ne plus découvrir une échéance dépassée la veille d'un renouvellement.